Çiğ Ispanak ve Brokoli Salatası

Sebzeleri tüketirken neden haşlayarak, uzun süre pişirerek canlarını çıkarmakta bu kadar istekli olduğumuzu bilmiyorum ama birkaç sene önce çiğ tatlarını merak edip tattığımdan beri mümkün oldukça çiğ tüketmeye çalışıyorum. Çünkü çiğ çok daha lezzetli ve faydalılar.
Brokoliyi ara öğün olarak, elma gibi muz gibi elime alıp yiyerek tüketmeye de bayılıyorum. Keza karnabaharı da öyle.
Atıştırmalık olarak nefis gidiyorlar. Eskiden çok sık hasta olan biriydim. Belki de artık hasta olmuyor olmamı bu yeni alışkanlığıma borçluyumdur.
Az yağlı vegan beslenmeye başladığımdan beri doğal olması kaydıyla her şeyden dilediğim kadar yiyebiliyorum. Ne kuruyemişlerde ne de meyvelerde kendime bir kısıt koyuyorum. Kilo da almıyorum, yağ oranım da yükselmiyor.
Öğünlerin yanında tükettiğim salatayı da çatalla değil de kaşık kaşık yemeye bayılan biri olduğum için zahmetli olsa da küçük küçük doğruyorum.
Zeytinyağı çok çok az ekleyip bazen de hiç eklemeden salatalarımı sadece limonla lezzetlendiriyorum. Zeytinyağı ile ilgili ne gibi bir problem olabileceğini merak ediyorsunuzdur. Zeytinyağı doğada bu haliyle bulunmadığından aslında işlenmiş bir ürün. Vücut belki de bu şekilde tüketmeye uygun değil. Konunun detayını bilemiyorum ama doğal beslenmenin bana çok iyi geldiğini günlük yaşantımın her anında hissediyorum


makarna

Protein Meselesi ve Nohut Unu Makarnası

Normal bir bireyin gün içinde alması gereken protein miktarı kilosu * 0.8 olarak kabul görülüyor.
Sporcularda ise bu katsayı yaptığı sporun niteliğine göre 1 ve 2 arasında değişebiliyor.
Ben de kendimi artık sporcu saydığımdan en alt kategoriden bu aralığa girmeye kendimi uygun gördüm 🙂
Kilom 51 yani günlük almam gereken protein miktarı ortalama 51 gram.
Protein tozu kullanmayı Onur da ben de mümkün olduğunca düşünmüyoruz.
Sabahları yulaf ve yanına eklediğim besinler ile 10-15 gr kadar protein almış oluyorum.
Ara öğünlerde kuruyemişler ile 10 gr kadar daha alıyorum.
Akşam yemeği 300 gr kadar pişmiş yeşil mercimek ile de 27 gr daha protein aldığımda aslında öğle yemeğini ve diğer yemekle beraber aldığım besinleri daha saymadan protein kotamı doldurmuş oluyorum.
Yine de yemek yapamadığım günlerde hızlı bir alternatif olması açısından Makarna Manyas’ tan vegan nohut unu makarnası alıp denemiştim. 100 gr pişmiş nohut unu makarnası 9 gr protein içeriyor.
Daha çok gluten hassasiyeti olan kişilerin tercih ettiği bir ürün.
Siparişi verdikten 3 gün sonra kargoya verildi, sorunsuz elime ulaştı. Teşekkür ederim 🙏🏻 Ben de dün deneme fırsatı buldum. Nohut unu makarnada beklentimi karşılayamadı. 100 gr pişmiş tam buğday makarnası 6 gram protein içeriyor. Aralarında çok da bariz fark olmadığından tam buğday makarnası üzerinden tercihimi kullanmaya karar verdim ☺️


Vegan Beslendiğim Süre Boyunca Öğrendiklerim

Selam!

Neredeyse 3,5 aydır %99 vegan besleniyorum. Dönüp baktığımda her geçen gün her açıdan daha iyiye gittiğimi görüyor ve mutlu oluyorum.

Yeni veganlığa geçiş yapacaklar ya da sadece merak edenler için kabaca bu süreçte öğrendiklerimin sadece bir kısmını aşağıda toplamaya çalıştım. Elbette daha sonraki yazılarımda detaylandıracağım konular olacaktır.

Kendinize çok iyi bakın 🙂

Devamını oku

İlk Kan Değerleri Ölçümlerimiz

Onur vegan beslenmeye başlayalı bir ay, ben başlayalı da iki ay olmuştu. Ben eti daha önceden kesmiş olduğum için toplamda üç aydır da et yemiyordum. Murat Kınıkoğlu hocamızdan 27 Temmuz 2019 cumartesi günü için randevu aldık. Kendisi Intermed Sağlık Grubu Nişantaşı Polikliniğinde hizmet veriyor. Sabah saat 10:30 için randevumuzu aldık ve kan tahlili yaptırmak istediğimiz için hiçbir şey yiyip içmeden gittik.

Devamını oku

Veganlıkta İlk Ayımız

22 Haziran 2019 Onur’un da vegan olmaya karar verdiği ve işlerin bizim için daha ciddi bir hal aldığı tarih. Bu kararı kendi kendime aldığımda her şey daha kolaydı. Onur’un da bu duruma dahil olması benim için bir bakıma işleri zorlaştırmıştı çünkü kendim bir öğünü basit bir yemekle geçiştirebilecekken Onur varken daha özenli ve dikkatli yemek hazırlamam gerekiyordu. Bu konuda da ne kadar kötü olduğumdan bir önceki yazımda bahsetmiştim. Yaşadığımız muhitte de malesef eve vegan yemek siparişi verebileceğimiz bir restoran bulunmuyordu. Aslında çok basit bir kuru fasulye pilav siparişi yemeksepetinden yapılırken inanılmaz zor olabiliyor. Çünkü kuru fasulye siparişi veriyorsunuz etli geliyor, pilav tereyağı ya da et suyu ile yapılmış olabiliyor. Nitekim zor yani. Diğer bir yandan da daha önceki veganlık girişimim Onur’un her gün eve yemek siparişi vermesi ve benim de irademe yenik düşmem sonucu sonlanmıştı, bu açıdan da bu yeni durum çok da hoşuma gitmiyor sayılmazdı.

Devamını oku

Vegan Beslenmeye Nasıl Karar Verdim

Ben Sinem.

2019 Mayıs ayından beri et yemiyorum, haziran ayından beri de tamamen vegan beslenmeye çalışıyorum. Bu bloğu açmaktaki amacım bu süreç zarfında yaşadığım ve yaşayacağım deneyimlerimi, öğrendiklerimi, süreç aşamasındaki başarılarımı ve başarısızlıklarımı olduğu gibi sizlere aktararak arkadaş ve yakın çevremin aklındaki soru işaretlerini bir nebze de olsa giderebilmek ve bunu yapmaya çabalarken de daha fazla araştırıp daha fazla öğrenmek.

Çünkü bir konuyu derinlemesine öğrenmenin en iyi yöntemi başkalarına anlatmaktır.

Devamını oku